Serve quatro pessoas Tempo de preparo: 45 minutos
Doure o frango no azeite. Em seguida, acrescente a lula, o alho, o bacon e o porco. Deixe dourar e adicione o pimentão, a vagem, o extrato de tomate e o arroz. Refogue durante dois a três minutos, mexendo sempre. Misture o caldo de frango e o açafrão.
Um dica importante: a partir desse momento, esqueça a colher e somente balance a panela, para o arroz ficar bem liso. O cozimento demora cerca de 20 minutos. Cinco minutos antes do fim, coloque o camarão e o mexilhão, em fogo médio.
Se for adicionar sal, não esqueça que o caldo de frango já é salgado. Depois de tirar do fogo, deixe a panela tampada por cinco minutos. Decore com pedaços de limão, oito tiras de pimentão vermelho e um pouco de salsa.