Guacamole

Esta receita serve: 6 porções

Ingredientes

• 2 abacates bem maduros (500 g de polpa, reserve um caroço)
• 1 a 2 limões
• 2 tomates bem vermelhos em cubinhos
• 1 cebola pequena picada
• 1/4 xícara (chá) de salsinha ou coentro picados
• gotas de tabasco
• sal
• Opcional: 1 pimentão verde e pimenta fresca

Modo de Preparo

1. Com um garfo, esmague a polpa do abacate (ou utilize um espremedor de batatas). Junte o suco de limão, os tomates, a cebola, as ervas, o sal e o tabasco. Misture bem e, se desejar, junte o pimentão e ou a pimenta picados.
2. Coloque o caroço do abacate no fundo de uma tigela (o caroço retarda o processo de oxidação). Cubra com a guacamole e regue com um pouquinho de suco de limão. Cubra rente com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos (se preparado com maior antecedência, o abacate escurecerá). Sirva a guacamole acompanhada de nachos ou tostaditas (tipo Doritos).