Baba au Rhom

Ingredientes

• 120g de farinha de trigo
• 50g de manteiga
• 150g de açucar refinado
• 1 saché de fermento químico
• 3 colheres de sopa de leite
• 200ml de água
• 100ml de rum
• 3 ovos
• ¼l de melado de cana de açucar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata as gemas com o açucar até a mistura clarear.
3. Adicione o leite aquecido.
4. Adicione a manteiga derretida.
5. Adicione a farinha e o fermento.
6. Bata as claras em neve até ficar firme e misture delicadamente à massa.
7. Despeje a massa em uma forma (coroa) previamente untada com manteiga.
8. Leve ao forno e asse por 25 min e desenforme imediatamente.
9. Faça uma calda quente com a água, o melado e o rum e regue o baba até absorção completa.
10. Servir gelado com creme chantilly.